FC2ブログ

日々ぽつぽつ

ささやかな暮らしを大切に 日々を慈しみたい

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[ --/--/-- --:-- ] スポンサー広告 | TB(-) | CM(-)

塩レモンをもっと使いこなそう。

塩レモンを作ってから
ずいぶん経っています。
少しずつ使っています。

レモンを皮ごと塩に漬けて
熟成させたもので
万能調味料ともいわれています。
(皮ごとなので必ず国産のレモンを使います)

モロッコの伝統的な調味料なのだそうです。

一度作ると2~3カ月いえそれ以上1年くらいはゆうに保存出来るらしく
5月末に作ったものが
今でもまだ使うことができています。

DSC_0268[1]_convert_20180916060729

レモンを買っても
すぐに傷んでしまう。
そこで塩レモンにしておけば
強い塩味のレモンではあるけれど
結構なんにでも使えてしまう。

鶏や豚肉レシピにほんのひとかけら加えるだけで
爽やかでピリッと引き締まった役割を果たしてくれます。

飲み物にも使えるということで
塩レモンはちみつドリンクを作ってみました。

塩レモンを細かく刻み
氷とはちみつと水と酢を適量合わせてみました。

身体中にこもった熱がサッとひき
はちみつの甘さと塩レモンのキリッとした塩味がいいあんばいで
真夏の暑さ対策に効果的でした。

塩レモンはアイディア次第でいろんな使い方ができます。
試行錯誤中で私自身は使い方が確立していませんが
いろいろと試していきたい。

発酵することにより
栄養がぐっと高まるそうで
皮ごといただけるところも
メリットですね。

ただ紅茶にレモンを添えてというときの
レモンとしてはちょっと塩味が強いこともあって
使えないとは思いますが('◇')ゞ



今日もお越しいただきありがとうございます。
クリックいただければ
とても嬉しく思います。
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 小さな幸せのある暮らしへ
にほんブログ村
スポンサーサイト
[ 2018/09/16 06:15 ] | TB(0) | CM(0)

圧力鍋の出番

台風が近づいた日
少しだけ秋を感じて
圧力鍋でシチューを作りました。

暑い間は圧力鍋を見るのも嫌だったのに
少し凌ぎ易くなっただけで
とたんに圧力鍋が恋しくなる。

トマトシチューは夫が大好きなので
牛すね肉をお店で見つけて
しめしめと牛すね肉トマトシチューを作りました。

DSC_0199[1]_convert_20180911074720

牛すね肉はコラーゲンが含まれているし
旨みがあって
美味しいシチューができました。
うちの定番になりそうです。


普通の暮らしができることは
どれほど奇跡的なことなのか。
災害が起こるたびに痛感します。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 小さな幸せのある暮らしへ
にほんブログ村
[ 2018/09/11 07:48 ] | TB(0) | CM(0)

食パンにこだわるカフェ

食パンにこだわったお店が
銀座1丁目にあると知り
行ってみました。→

DSC_0165[1]_convert_20180908065459

3種類の食パンが人気だそうです。
食パンというシンプルさがまた人を惹きつけるのでしょう。

◎イギリス食パン(北米産超強力粉使用)
◎ブルマン(北米産強力粉使用)
◎角食パン(国産小麦粉ゆめちから、きたほなみを使用)
の3種類。

お店に入ると
まず目に入るのは広々としたパンを焼いている工房。
真っ白な制服を着たスタッフの方たちが食パンを焼いている様子を
間近に見ることができます。

カフェもゆったりとしたスペースがあり
食パン購入のすごい行列とは別に
入れるようになっています。
この日はラッキーなのか
並ぶことなくすんなり案内してもらえました。

食パンが欲しいけど
この行列に挑む時間と気力はなくて
カフェでひと休みすることに。

でも!
このカフェの居心地の良いこと
なかなかでしたよ。

入ってすぐの明るいスペースも良いけれど
奥の書斎風なスペースがとても落ち着きました。
料理やコーヒーなど食関連の本が書棚に並び
手にとれるようになっています。

DSC_0163[1]_convert_20180908070948

大きな背もたれのある椅子が座り心地良く
癒されました。

DSC_0159[1]_convert_20180908065125

食パンのセットを頼むと
ジャムやレモンクリーム、バターなど
種類もいくつかあって楽しめます。

DSC_0152[1]_convert_20180908065013

食パンを自分のテーブルで好きなトースターで焼いて
素朴な美味しさを味わえます。

トースターも色とりどりいろんな種類があって選べる。

DSC_0153[1]_convert_20180908065239

シンプルに食べることの幸せを
改めて見直すようなお店でした♪




北海道の方々に一日も早い日常生活が
戻られますように。
ブロ友のケロ太さん大丈夫ですか。


にほんブログ村 ライフスタイルブログ 小さな幸せのある暮らしへ
にほんブログ村
[ 2018/09/08 21:38 ] | TB(0) | CM(0)

「晩ごはんいらないよ~」の日。

夫が飲み会で遅くなるのが前もってわかる日は
食事作りの時間が省略できて
ラクチンです。

いつだって手の込んだ料理は作らないのですが
食事の準備には
それでも手間も時間もかかります。

私はひとりごはんのときは
大きな声では言えませんが
なんにも作る気がしないんです。
(ナマケモノッ汗)

冷蔵庫にあるものをちゃちゃっとお皿にのっけて
完了。(恥ずかしい(;^ω^))

普段は食べることが大きな生き甲斐の私ですが
どうもひとりだけで食べるときに
自分のために料理をする気が起きません。

これは若い時からそうでした。
誰かのために作るという名目がないと
張り合いがなくて
料理する気にならないのです。

それを言うといつも夫には
「ひとりのときもちゃんと食べなきゃだめだよ!」と心配されます。
食べることは食べるのですが
わざわざ手間をかけて作らないということなんですがね。

それではいけないと頭ではわかっています。
自分を大切にしていないということに繋がるのかもしれません。
もしもひとりごはんが続く環境になった時
バランス良い食事を摂らなければ
あっという間にボロボロになるね、きっと。

口から入るもので身体は作られるということは
その通りと思っています。

手間、時間をかけずに
栄養バランスの良い食事を
簡単に作る術を
今からあれこれ考えておきたいものです。

義母をみていても
料理をきちんとやってきたひとなのに
ひとり暮らしになってからは
自分のためにバランスよい食事を作っていないようですから。

夫が万が一ひとりになった時にも
簡単に栄養バランスがとれるごはんの用意の仕方を
一緒に考えておけたらいいですね。

外食もいいけど
そればっかりというわけにはいかないですものね。

DSC_0079[1]_convert_20180904075510
大好きなとんかつ屋さん。
とんかつをいくつになっても食べられるよう
健康でいたい。ってどんだけ食いしん坊なの(;^ω^)

こちらのとんかつ定食は
自分で好きな量のごまをすってソースにいれるところも気に入ってます。
糠漬けや切り干し大根の煮物や豚汁も
とっても美味しくて
キャベツの千切りが極細ふんわりで
格別美味しいの。
しかもお店の方たちがいつも元気いっぱいでパワーをもらえるので
大好き。

      ↑
横道にそれました(;^ω^)


手間をかけず
台所に立つ時間も短縮しつつ
すぐに食べられて
栄養も摂れるような食材や工夫を
今のうちに考えておこう。

それはそれとして
晩ごはんを作らないたまの開放日((^▽^;))は
さてさていかに時間を有効につかいましょっ(^^♪
       ↑
なんだろうこの自由感。
それだけごはん作りにはエネルギーを費やしているのですね、
主婦って。




今日もお越しいただきありがとうございます。
クリックいただけると嬉しいです。
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 小さな幸せのある暮らしへ
にほんブログ村
[ 2018/09/04 21:10 ] 日々のこと | TB(0) | CM(2)

四川料理のおしゃれで美味しいお店発見。

築地にほど近い新富町界隈に
四川のおしゃれで美味しいお店があるらしく→
夫と平日のお休みに行ってみました。

ランチコースなら予約を受け付けるそうですが
普通のランチは残念ながら予約不可なんですって。

開店5分前にお店の前に行ってみると
不思議とどこからか人が集まってきて
私たちの後ろに行列が。
なんと私たちが行列の先頭!

行列の苦手な私たちは
なんだか居心地悪い。
すんなりとさりげなく入りたいのです。

そうこうしているうちに扉が開き
中へ。
お店の中はこじんまりとちょっと洗練されて
中華のイメージではなく
異国籍雰囲気。

夫は陳麻婆豆腐を
私はよだれ鶏の冷麺と中華粥のセットを注文。

テーブルに置いてある野菜の酢漬けは
自由にいただけるもの。
見た目よりも
しっかりと味が浸み込んでいる。
色もきれいで
しゃきしゃき食感は嬉しい。
私もコレ作りたい🎶

DSC_0132[1]_convert_20180831210522


こちらをいただいた時
このあとのお料理もきっと美味しいに違いないって
期待が膨らみました。

ほどなく麻婆豆腐が運ばれてきました。
器が素敵だし
麻婆豆腐が鮮やかで材料がくっきりときれい。
味にキレがあって
スパイスが効果的に生きている感じ。

DSC_0135[1]_convert_20180831210147

よだれ鶏の冷麺も
辛さはさほどでなく旨みのあるキリッとした味。
ナッツが細かく刻んであったり
パクチーもふんだんにあしらわれていて
麺はコシがあって美味しい。

よだれ鶏とは
よだれが出るほど美味しい鶏肉ということですね。
蒸し鶏ですね。
ふんわりしっとりしています。

DSC_0136[1]_convert_20180831210416

焼売も
よくあるぼやけた感じのものではなく
しっかりとお肉が旨みを主張していました。

プロのお料理だわ。
人気のわけが納得できました。

銀座も近いし
美味しくおしゃれでリーズナブル。
また他のメニューをいただいてみたいと思わせてくれる
良いお店でした。

今日もお越しいただきありがとうございます。
明日からはもう9月です。
涼しくなったら夏のあいだ中断していたことを
再開したいです。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 小さな幸せのある暮らしへ
にほんブログ村
[ 2018/08/31 22:35 ] | TB(0) | CM(0)

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。